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    这个中秋,感“蟹”有你

      作者:sbobet中文|appsbobet中文  发布时间:2018-09-25 08:59:59  点击次数:loading...


    清蒸大闸蟹

    材料:大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。

    步骤:大闸蟹刷洗干净,蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右,把姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎,将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用,将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。



    蟹肉煲

    材料:鸡爪1斤、土豆2个、豆腐1块、大闸蟹6只、豆瓣酱2大勺、白糖适量、酱油适量、辣椒、八角、桂皮、香叶适量、虾一斤、香菜、sbobet中文|appsbobet中文红烧料酒。

    步骤:鸡爪剪掉指甲后,和姜片、料酒冷水入锅去血水后捞出,高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20分钟.用刷子把大闸蟹周围刷干净,把壳掀开,去鳃,对半切备用,土豆削皮切块备用,虾洗干净开背去虾线备用,豆腐切片,怕碎的可以先把豆腐加水烧开,锅里加油烧开后放一点盐,几片姜,倒入大闸蟹炒两分钟左右盛出备用,锅里加油,豆瓣酱两大勺炒出红油后放入土豆翻炒2分钟,鸡爪炖好了以后把高压锅打开加入土豆,高压锅里的炖好了以后倒到炒锅中,加入虾、豆腐、螃蟹烧开,喜欢吃辣的可以多加点辣椒,等虾变色即可。



    姜葱炒梭子蟹

    材料:梭子蟹、姜、葱、蒜、盐、糖、sbobet中文|appsbobet中文味极鲜。

    步骤:梭子蟹清洗干净,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成6块;蟹钳用刀背略砸破;姜切丝、葱切段、蒜切片,取适量生粉放入盘中,将切块的蟹两面均匀沾上生粉,钳及壳不用沾粉;锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅,大火爆炒至颜色变红,加入一些的黄酒、适量白糖、味极鲜酱油翻炒,可添加少许水使食材湿润,出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。





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